Chả cá thát lát chiên với thì là

Chả cá thát lát chiên với thì là

Từ thời La Mã, thì là được dùng để xoa dịu những rối loạn về tiêu hóa. Thì là cũng giúp tiêu tháo nước và điều hòa hóc môn nữ. Thì là ít calo, giàu vitamin C, chất xơ và kali, ngoài ra tinh dầu dễ bay hơi trong thì là có tính năng chống oxi hóa và kháng viêm.

Chả cá thát lát thì là
Chả cá thát lát thì là

Công dụng chính của thì là:

– Làm dịu dạ dày: giúp tăng cường tiêu hóa và làm dịu những cồn cào ở dạ dày. Tinh dầu trong thì là có tác dụng đánh đuổi giun sán và ký sinh trùng nhờ hoạt chất anethole có mùi hương thơm nồng như đại hồi.
– Chữa trị ho và cảm lạnh: si rô làm từ nước ép củ thì là là bài thuốc dân gian có tác dụng giảm tiết chất nhày và làm dịu các cơn ho.

– Điều hòa hóc môn: đặc tính oestrogen trong thì là giúp cân bằng hóc môn nữ giới ở mọi lứa tuổi.
– Cân bằng nước: thì là giúp tiêu tháo nước và chữa đầy hơi.

– Kháng khuẩn: thì là có đặc tính lợi tiểu tự nhiên và kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa chứng viêm nhiễm bàng quang. Thành phần tinh dầu trong thì là có đặc tính làm dịu và kháng sưng viêm đường tiêu hóa.

chả cá thát lát Sothafish
chả cá thát lát Sothafish

Cách chế biến chả cá thát lát chiên thì là:

– Nguyên liệu gồm: 500g cá thát lát, 200g rau thì là, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
– Cách làm: mua cá về rửa sạch, lấy muỗng cạo cá ra (hoặc tiện nhất là liên hệ Sothako có sẵn cá tươi). Rau thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Cho cá, rau thì là trộn muối, tiêu, bột nêm, nước mắm vừa ăn (ướp khoảng 15 phút). Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi cho cá vào chiên lên vàng là được (không nên chiên quá vàng như vậy chả cá sẽ khô không ngon). Cho chả cá thát lát ra cắt thành từng miếng vừa ăn. Đặc biệt, có thể cắt mỏng sấy khô thành miếng snack làm mồi nhậu cho các quý ông, làm món ăn vặt cho các chị em và trẻ con.

Có thể thay thế rau thì là bằng lá lốt.
Chúc các bạn có thêm 1 món ăn ngon.

Lý Huỳnh Sơn
19/7/2017

www.sothako.com

Xem bài viết tiếp theo: https://sothako.com/nen-an-ca-nhieu-hon-an-thit/

Đăng ký kênh youtube để cập nhật nhiều món ăn từ ẩm thực Sothako: https://www.youtube.com/channel/UCNjQuc23V71gp4fnBCl5FrQ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *