Hãy xem chả cá thát lát như thuốc

Có một câu nói làm tôi rất thích thú vì tôi không hiểu nhiều lắm về thực phẩm. Vì thực tế, từ trước đến nay tôi chưa bao giờ quan tâm mình ăn gì tốt cho sức khỏe, tôi chỉ ăn theo sở thích và tôi cũng chẳng có đam mê ẩm thực nhưng vì cái duyên, cái nợ đã đưa tôi đến thực phẩm, câu nói đó là:

“Hãy xem thực phẩm như thuốc,

Hãy dùng thực phẩm như thuốc.”

(Hippocrates)

Mỗi loại thức ăn đều có giá trị dinh dưỡng riêng để cung cấp cho mọi hoạt động về tâm và cơ thể. Một số năng lượng từ thức ăn để duy trì các chức năng cơ bản (duy trì nhịp tim, hít thở, điều hòa thân nhiệt…). Phần năng lượng còn lại để thực hiện các hoạt động có ý thức là trạng thái vận động.

Nếu chúng ta hiểu rõ mối liên hệ giữa các chế độ dinh dưỡng lành mạnh và sức khỏe sẽ giúp chúng ta có được sự lựa chọn tốt nhất từ nguồn thực phẩm sẵn có và kết hợp các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cân bằng cho nhau.

Cá là món ăn của ông bà ta từ ngàn xưa nhưng ngày này con người lại thích ăn thịt nhiều hơn vì cá có nhiều xương và làm cá mất nhiều thời gian nên dẫn đến con người mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao, béo phì càng tăng cao… Các chuyên gia về sức khỏe khuyên mọi người nên dùng cá nhiều hơn để giảm nguy cơ mắc bệnh.

Hiểu được những mong muốn của khách hàng, nay chúng tôi cung cấp cá thát lát rút xương và chả cá thát lát tươi. Các bạn cũng không mất nhiều thời gian để làm cá, chế biến món ăn và điều đặc biệt hơn là không sợ xương cá nữa.

Những món ăn quen thuộc đã làm bạn nhàm chán nên chúng tôi cũng gợi ý món chả cá với một biến tấu mới là: chả cá thát lát tươi chiên giòn sốt me nghe thôi là chịu không nổi rồi. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhanh cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

CHẢ CÁ THÁT LÁT TƯƠI CHIÊN GIÒN SỐT ME

NGUYÊN LIỆU:

+ Chả cá thát lát tươi: 300g

+ Bột giòn: 20g

+ Me: 50g

+ Hành lá, ngò

+ Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, bột năng

CÁCH LÀM:

  • Chả cá thát lát: cho tiêu, ít muối, hành lá vào chả cá đánh thật kỹ để chả cá dai và dẻo. Tiếp tục trộn đều bột giòn vào chả cá.

  • Lấy chả cá chia ra nhiều phần nhỏ, vò thành từng viên, dùng lòng bàn tay ép nhẹ cho miếng chả dẹp lại dày khoảng 7mm.
  • Bắp chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, thả các miếng chả lên chiên vàng giòn đều là được.

  • Làm nước sốt me: ngâm me + nước ấm (khoảng 700C) + đường ngâm khoảng 10 phút.

  • Sau đó bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho hỗn hợp me đã ngâm vào, cho 2 muỗng canh nước mắm, pha bột năng với nước cho vào sốt me. Nêm lại cho vừa vị chua chua ngọt ngọt và khi sốt sánh lại thì tắt bếp.

  • Bày chả ra đĩa, rưới nước sốt me lên, trang trí vài cọng ngò, rắt tiêu vào cho thơm.

Ta có được món lạ miệng với vị chua chua của me, vị ngọt tự nhiên của chả cá thát lát và thơm thoang thoảng của tiêu, ngò rí. Món ăn này chúng ta dùng để đãi các thành viên trong gia đình vào những ngày cuối tuần thì không gì là tuyệt vời hơn.

Chúc các bạn có được thật nhiều niềm vui vào những ngày cuối tuần!

28.08.2017

www.sothako.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *