Lạp xưởng cá có bị tanh mùi cá?

Lạp xưởng cá có bị tanh?

Có khách nhắn rằng:”Nghe giới thiệu thấy lạ quá nhưng nghĩ lạp xưởng cá thát lát chắc tanh lắm nên cũng ngại mua ăn”. Và đó là tâm lý chung của rất nhiều khách khác nữa!

Nhưng cũng lạ là nhiều khách dùng lạp xưởng tươi từ cá thát lát lại không phản hồi bị mùi tanh cá, mùi cỏ hay mùi rong. Đó là những mùi đặc trưng của các loại cá nước ngọt.

lạp xưởng cá thát lát

Trong quá trình chế biến, chúng tôi khử mùi tanh và làm tăng hương thơm của sản phẩm bằng mai quế lộ. Đó là một loại rượu thơm và được dùng phổ biến trong sản xuất lạp xưởng.

Mai quế lộ được sản xuất bằng cách dùng rượu gạo (hoặc rượu Volka, rượu Michiu). Trong đó, có ngâm với các nguyên liệu như quế, đinh hương, đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, hạt ngò….Những nguyên liệu trên được rang đến khi có mùi thơm thì đem ngâm chung với rượu. Tùy bí quyết riêng từng nhà sản xuất có thể thêm bớt các thành phần trên nhưng 3 loại chính là quế, đại hồi và thảo quả bắt buộc phải có. Hỗn hợp này ngâm trong khoảng 2 – 3 tuần là có thể sử dụng để chế biến lạp xưởng.

Lạp xưởng kho quẹt Sothafish

Lạp xưởng tươi luôn hấp dẫn thực khách bởi mùi vị rất riêng của nó.

Món ăn chế biến từ lạp xưởng: https://sothako.com/lap-xuong-ca-kho-quet/

Video hướng dẫn chế biến: https://www.youtube.com/watch?v=5Ga8yl91nZo

Gọi vào số hotline: (0274) 999 6336 để tìm mua sản phẩm của chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *