Nên ăn cá thát lát nhiều hơn ăn thịt?

Cá thát lát rút xương KIM SA
Cá thát lát rút xương KIM SA

Cá thát lát không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng ở mọi lứa tuổi, mọi đối tượng, từ người cần ăn kiêng đến người cao tuổi.

Thông thường trẻ con rất ít chịu ăn cá do tâm lý sợ mắc xương, điển hình như mình hồi nhỏ, một lần ăn cá mè vinh (loại cá có nhiều xương chữ Y) kho lạc bị mắc xương sợ điếng hồn đến giờ không dám ăn mặc dù thịt nó rất ngon. Do vậy trẻ con thường có khuynh hướng thích ăn thịt hơn ăn cá.

Dần dần tạo nên thói quen cho đứa trẻ chỉ muốn ăn thịt nếu cha mẹ không tập cho chúng thích nghi dần với các loại món ăn có cá.

Vậy nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt hay ngược lại hoặc là không cần ăn cá cũng đủ dinh dưỡng?

Về quan điểm này, theo mình nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt và mỗi tuần ăn tối thiểu 4 bữa cá.

Có rất nhiều lý do khuyên chúng ta nên ăn cá, mình xin tổng hợp 1 vài trong những số những lý do như sau:

1.Cá là loại thực phẩm ít chất béo và giàu axit omega3 – là thành phần đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển não bộ ở người, đóng vai trò truyền tín hiệu giữa các tế bào.

2.Protein cá thát lát rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, ăn nhiều cá không sợ thừa đạm, béo phì, tiểu đường. Trong cá cũng chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D,…và khoáng chất như phốt pho, canxi, magie, kẽm…

3.Ngăn chặn chứng Alzheimer và chứng mất trí nhớ do tuổi tác. Các nhà khoa học thuộc Đại học Guelph Pháp cho rằng bệnh mất trí nhớ là những người có nồng độ DHA thấp hơn nhiều so với bình thường, chức năng não khác cũng kém hơn. Việc ăn nhiều cá sẽ giúp người già ngăn chặn được chứng Alzheimer.

4.Cá là loại thưc phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo vì ăn cá nhiều sẽ giúp làm giảm đáng kể lượng hoóc môn leptin – liên quan đến chứng béo phì. Thông thường phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hơn so với nam giới. Bởi vậy cá chính là loại thực phẩm ăn kiêng rất tốt cho phụ nữ và người muốn giảm cân.

cá thát lát rút xương
cá thát lát rút xương

Tuy nhiên đa phần trong chúng ta chỉ thích ăn phần thịt cá mà ít chú ý đến những bộ phận khác của cá, chẳng hạn như:

– Đầu cá: hầu như chứa nhiều DHA (tác dụng của chất này như đã nói ở trên).
– Da cá: chứa choline, lecithin, axit béo không bão hòa, canxi. Choline có tác dụng tăng cường trí nhớ, lecithin có tác dụng bảo vệ gan, thúc đẩy thần kinh và đại não phát triển, axit béo không bão hòa có tác dụng phòng và điều trị sơ vữa động mạch.

Do vậy, từ những lợi ích thiết thực trên, lời khuyên chúng tôi là nên ăn cá thường xuyên, ít nhất 4 bữa ăn trong 1 tuần.

Một điều phát hiện tuyệt vời là khi dùng cá thát lát nguyên con rút xương, chúng ta ăn cả thịt, cả da và cả đầu cá luôn, rất tiện lợi mà lại dinh dưỡng! Đặc biệt là không phải lo lắng bị mắc xương.

Lý Huỳnh Sơn
08/8/2017

www.sothako.com

Xem bài tiếp theo: https://sothako.com/ca-that-lat-co-phai-ca-bien-khong/

Đăng ký kênh youtube để cập nhật nhiều món ăn từ ẩm thực Sothako: https://www.youtube.com/channel/UCNjQuc23V71gp4fnBCl5FrQ

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *