Canh chả cá thát lát với cải xà lách xoong

Canh chả cá thát lát với cải xà lách xoong

Xà lách xoong có nhiều tên gọi theo vùng miền như là: rau xà lách xoong, cải xà lách xoong, cải xoong…

Theo nghiên cứu được công bố mới đây trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh), ăn khoảng 100g xà lách xoong mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư vú cũng như suy giảm nguy cơ ung thư nói chung. Theo tiến sĩ Nicholas Perricone, xà lách xoong chứa nhiều vitamin, sắt, canxi, ma-giê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua.

 Người Do Thái cũng đã tiết lộ rằng ăn một lượng xà lách xoong mỗi ngày sẽ làm giảm những hư tổn ADN trong tế bào máu và những yếu tố khơi mào cho ung thư.

Ngoài khả năng phòng ngừa ung thư hiệu quả thì xà lách xoong còn có một số công dụng khác cũng rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta: Bổ mắt, phòng bệnh tim mạch, ghẻ, hắc lào, rụng tóc , bệnh về da đầu, vết thương, ung nhọt, mụn tràng nhạc, lở loét, đau răng, viêm lợi.

Nhưng bên cạnh đó các chị em phải chú ý là rau xà lách xoong mọc các nơi ẩm thấp  là nơi cư trú của sán, nên khi dùng rau này mọi người nhớ rửa rau với muối thật kỹ. Và 1 điều chú ý là cũng không nên lạm dụng ăn quá nhiều vì ăn nhiều xà lách xoong sẽ ảnh hưởng đến thận. Điều đặc biệt, vào những đầu thai kỳ mẹ bầu không nên ăn xà lách xoong vì dể bị sẩy thai.

Chả cá thát lát Sothafish

CANH CHẢ CÁ THÁT LÁT VỚI CẢI XÀ LÁCH XOONG

Nguyên liệu:

  • Cải xà lách xoong: 0.5 kg
  • Chả cá thát lát tươi: 200g
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm và hạt nêm.

Cách làm:

  • Cải xà lách xoong cắt bỏ gốc, bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc 5cm và để ráo.
  • Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu vào chả cá. Dùng muỗng canh đánh cho đến khi nào thấy nặng tay thì ngưng lại. Làm như vậy mục đích để thịt cá được dai và ngon hơn.

Chả cá thát lát Sothafish

  • Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho hành băm nhuyễn (phần hành đầu trắng) vào phi cho thơm. Sau đó cho nữa lít nước vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi bạn nêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Nước sôi bạn dùng 1 muỗng thấm qua dầu ăn múc từng viên cá thả vào nồi, bạn cũng có thể dùng tay vò viên lại cho đẹp mắt nhưng nhớ thấm tay qua dầu ăn để cá không bị dính tay.
  • Khi nhìn thấy cá nổi lên nghĩa là cá đã chín, bạn cho rau xà lách xoong vào. Canh sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa múc canh ra tô. Cho hành lá cắt khúc và tiêu vào.
  • Bày ra bàn dùng với 1 chén nước mắm chấm, chúng ta đã có 1 bữa cơm tuyệt vời.

Chả cá thát lát Sothafish

Lý Huỳnh Sơn

25/08/2017

www.sothako.com

Xem bài viết tiếp theo: https://sothako.com/cha-ca-that-lat-dung-nhu-mot-loai-thuoc-bo/

Nhấn đăng ký kênh youtube để cập nhật thêm nhiều món ngon từ cá thát lát: https://www.youtube.com/channel/UCNjQuc23V71gp4fnBCl5FrQ

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *